Nietolerancja fruktozy to upo艣ledzone wch艂anianie cukru owocowego (fruktozy) przez organizm. Przy tym problemie mamy do czynienia z dwoma zaburzeniami: niew艂a艣ciwe wch艂anianie fruktozy w przewodzie pokarmowym i zaburzenia metabolizmu fruktozy (wrodzona choroba z przyczyn genetycznych).
Nietolerancji fruktozy nie da si臋 uleczy膰, ale mo偶na 艂agodzi膰 z jej objawy diet膮. Z fruktoz膮 ma zwi膮zek sacharoza (buraki cukrowe, trzcina cukrowa i inne warzywa, owoce oraz produkty zbo偶owe), kt贸ra jest dwucukrem, zbudowanym z cz膮steczek glukozy oraz fruktozy.
Jakie wyst臋puj膮 objawy przy nietolerancji fruktozy?
Fruktoza, kt贸ra nie zostanie wch艂oni臋ta w jelicie cienkim, l膮duje w grubym, a tam fermentuje z udzia艂em bakterii jelitowych. Powoduje to produkcj臋 kwas贸w i gaz贸w (wod贸r, metan, CO2). Efektem jest uczucie nieprzyjemnego przelewania si臋, wzd臋cia i b贸l brzucha. Du偶e st臋偶enie gaz贸w w jelitach wr臋cz rozsadza nam brzuch. Nietolerancja fruktozy mo偶e spowodowa膰 zanik 艂aknienia, z艂膮 form臋, niedowag臋 itd.
Dieta przy nietolerancji fruktozy
Ograniczy膰 trzeba spo偶ywanie fruktozy (cukier, owoce-jab艂ka, gruszki, winogron, rodzynki itd.), sok贸w owocowych, miodu, napoj贸w i produkt贸w s艂odzonych syropem fruktozowym i fruktoz膮. Mo偶emy je艣膰: mi臋so, wyroby mi臋sne: dr贸b, wieprzowina, wo艂owina, t艂uste i chude ryby (dorsz, 艂oso艣, makrela), naturalne przetwory mleczne (jogurt, ma艣lanka, kefir), sery twarogowe, jajka, t艂uszcze ro艣linne, produkty zbo偶owe o niskiej zawarto艣ci fruktozy — ry偶, p艂atki owsiane, chleb 偶ytni, kasza gryczana, wybrane warzywa (szparagi, szpinak, seler, sa艂ata, kalafior, warzywa korzeniowe) oraz niekt贸re owoce w niewielkich ilo艣ciach (brzoskwinie, 艣liwki, cytrusy, morele, nektarynki, jagody, maliny, truskawki, kiwi, ananasy, 偶urawina, banany). Nie spo偶ywamy owoc贸w z du偶膮 zawarto艣ci膮 fruktozy (jab艂ka, gruszki, arbuzy, winogrona, owoce suszone), przetwor贸w s艂odzonych fruktoz膮 (d偶emy, soki, syropy), pietruszki, marchewki, groszku zielonego, miodu, syrop贸w, jogurt贸w owocowych itd.
Wrodzona nietolerancja fruktozy — fruktozemia
S膮 to nieuleczalne zaburzenia metabolizmu fruktozy o pod艂o偶u genetycznym ze skutkiem ci臋偶kiej hipoglikemii. Objawy pojawiaj膮 s i臋 u niemowl膮t w czasie wdro偶enia do karmienia sok贸w owocowych, od偶ywek z dodatkiem sacharozy.
Nie wolno spo偶ywa膰 owoc贸w, miodu, cukru i produkt贸w s艂odzonych cukrem oraz warzyw i przetwor贸w: soja, groszek zielony, keczup, warzywa w puszce.
Mo偶emy je艣膰 szparagi, szpinak, seler, sa艂ata, kalafior, ziemniaki, og贸rki, rzodkiewki oraz w ma艂ych ilo艣ciach pomidory, kapust臋, pory, dyni臋, cebul臋, brukselk臋, fasol臋 szparagow膮 i groch. Do s艂odzenia potraw nale偶y u偶ywa膰 glukozy.
